配资公司官网网站从民俗和农谚里，学习节气食疗养生

转眼已进入处暑节气，热气渐退，凉意渐起，冷热交替。清爽的风迎面吹来，让人倍感舒适配资公司官网网站，处暑凉来，秋意渐显。

处暑之后，我国大部分地区气温会逐渐下降，昼夜温差加大并出现天高云淡、秋高气爽的气象，东北、华北、西北地区尤其明显。此时虽已入秋，但暑热彻底远去仍需一段时间，温度仍较高，再加上时有秋雨，湿气较重，湿热并行，所以有“秋老虎”之说。

此时节养生，可从和处暑节气有关的民俗和农谚里学习一二。

处暑民俗养生

1、吃老鸭，润秋燥

处暑作为天气由热转凉的交替时期，雨量逐渐减少，且秋季以燥为主气，人们普遍会感到皮肤、口鼻干燥不适。

鸭子味甘、性凉，具有滋阴补虚、除骨蒸劳热、消肿止痢、止咳化痰等功效，尤其是老鸭（两年及两年以上的鸭子），补而不燥，是秋季进补的常备食材。

在民间有处暑吃鸭子的习俗，各地区做法也五花八门，如烤鸭、子姜鸭、白切鸭、核桃鸭、柠檬鸭、荷叶鸭等。北京至今还保留着这一民俗，到了处暑这一天，全家人一起吃烤鸭，迎接“秋老虎”。

推荐一道：芡实老鸭汤

【功效】有补气滋阴、健脾祛湿之功。

【材料】老鸭半只，芡实30克，玉竹10克，陈皮3克，虫草花（干品）30克，生姜2~4片，精盐适量。

【做法】将诸物洗净，鸭肉切块，放入沸水中焯水备用，芡实放入温水中浸泡约1小时。上述食材一起放入锅中，加清水1750毫升（约7碗水量），武火煮沸后改为文火煲1.5小时，放入适量精盐调味即可。

2、采菱忙，菱角香

处暑前后正是采菱角的好时节，在江南水乡，采菱之风盛行，江苏民歌《采红菱》描写的正是处暑时节采菱男女的喜悦心情。不同的菱角味道也不同，嫩菱爽口脆嫩，熟菱肉粉香糯。

菱角还可以作为食疗补养之品，《随息居饮食谱》中载菱角“鲜者甘凉，析酲（chéng）清热……熟者甘平，充饥代谷，亦可澄粉，补气厚肠”。

将菱角蒸熟曝干制成菱角粉，加水煮成糊，或者与大米同煮，用适量白糖调味后食用，可以清暑解热、益气健脾，还有解酒的功效。

3、煎药茶，去火气

煎药茶，也叫煎凉茶。凉茶的制作方法因地制宜，各有特点，多为清热祛暑之用。

处暑期间，南方民间多有煎凉茶的习俗，人们先到药店配制含有金银花、菊花等中草药的药方，而后在家煎茶备饮，有清热解毒、去火除湿等功效。

在北方民间，多熬制酸梅汤，制作材料有乌梅、山楂、桂花、甘草和冰糖等。煮好放凉后饮用，味道酸中带甜，口感极佳，有生津止渴、除烦安神等作用。故民间有“处暑酸梅汤，火气全退光”的说法。

处暑农谚养生

农谚一：处暑石榴正开口，秋分菱角舞刀枪

石榴乃是秋季的节令水果，据明代李时珍《本草纲目》记载:“榴受少阳之气，而荣于四月，盛于五月，实于盛夏，熟于深秋。丹花赤实，其味甘酸，其气温涩，具木火之象。故多食损肺、齿而生痰涎。酸者则兼收敛之气，故入断下、崩中之药。或云:“白榴皮治白痢，红榴皮治红痢，亦通。”

因石榴酸能生津，故而具有生津液、止烦渴之用。因此秋季常出现咽喉干燥、烦渴不休、津液不足者可多食用。另外，干燥综合征、糖尿病患者亦可常食之。而石榴的温涩之性又可用于治疗腹泻、痢疾、崩漏、经期延长等症，因而此类患者亦可多食。

不孕不育或孕妇亦可经常食用石榴。但时珍有云:“多食损肺、齿而生痰涎”，这是因为石榴中果酸含量很高，吃多了对牙齿和肠胃都会造成一定的伤害。因而处暑时节的石榴虽好，但不可贪食，一天最多半个或一个石榴足矣。

农谚二：处暑的核桃白露枣，霜降的柿子红山坡

核桃的养生功效，现在大家基本是耳熟能详，核桃又被称之为胡桃，羌桃，它与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。

《本草便读》云:“胡桃，产胡地。其形如桃，外有肉，胡桃乃其核也，故一名核桃。味甘性温，入肾与命门，能温补下焦，摄纳元气。其质润，其皮涩，故能润肺肾，泽肌黑发，治虚寒喘嗽久不愈者，与补药相并服之。性能制铜，胡桃与铜钱同食即成碎粉，凡误吞铜物者多食自化。又食酸齿齼者。细嚼胡桃即解，此又物理之不可测者也。”

因核桃入肾和命门，又形似我们人类的大脑，而且具有润肺肾的作用，因此民间常说核桃有补脑之功，其实核桃除了上述功效外，还可以辅助治疗夜尿频繁、小便无力、皮肤疮癣等，因而具有上述症状或年老体弱之人、经常用脑之人在处暑时节可以多食用核桃，作为滋补调养之品。

农谚三：处暑见红枣，秋分打净了

处暑时节，新鲜的枣大量上市，此时是食用红枣的最佳时节。

《本草汇言》曰:“此药得天地冲和之气，甘润膏凝，善补阴阳、气血、津液、脉络、筋骨、骨髓，一切虚损，无不宣之。如方龙潭治惊悸怔忡，健忘恍惚，志意昏迷，精神不守，或中气不和，饮食无味，四体懒重，肌肉羸瘦，此属心脾二脏元神亏损之证，必用大枣治之。”

因而具有面色萎黄、月经量少、心慌心悸、睡眠不安等症者都可多食用红枣，红枣是一味药食两用之品。

红枣虽好，食用亦不可过量，1日3颗枣足矣。